鉄フライパンレシピ 【おうちカフェ】タコと水菜のパスタ|鉄フライパンレシピ タコと水菜を使ったパスタの作り方を紹介します。タコと水菜といえばサラダが定番ですが、パスタにするとタコの旨みが染み出るのでタコ好きはもちろん、魚介類が好きにはおすすめの1品です。パスタは電子レンジで茹でながらフライパン1つで調理できるので、時短&洗い物もラクラク。 2022.05.14 鉄フライパンレシピ
その他 【検証】鉄フライパンで料理が美味しくなる?|メイラード反応とは みなさんは『メイラード反応』という言葉を聞いたことがありますか?メイラード反応は「糖」と「アミノ酸」を加熱したときに見られる褐色物質を生み出す反応のことです。ちょっと難しいですが、要するに調理時に出来る焦げのことです。鉄フライパンで料理をした時にメイラード反応によって出来るこの焦げが美味しさの秘密なんです。 2022.05.08 その他